一番美味しいときにお召し上がりいただけるようその時期にもっとも美味しいフルーツをオーナー自らみきわめ、農家さんに足を運び直接仕入れています。フルーツの美味しさを最大限に生かすため北海道産の小麦粉、バター、クリームをはじめ材料にもこだわっています。